{"id":2243,"date":"2024-10-15T12:55:28","date_gmt":"2024-10-15T12:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/tesori-nirasca.com\/?p=2243"},"modified":"2024-10-25T18:14:30","modified_gmt":"2024-10-25T18:14:30","slug":"ricetta-cantuccini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tesori-nirasca.com\/?p=2243","title":{"rendered":"Ricetta Cantuccini"},"content":{"rendered":"\n

Credevo che preparare i cantuccini fosse difficile, ma non \u00e8 cos\u00ec. Ecco una ricetta semplice e buona. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredienti<\/strong>
175 g di mandorle (pelate o non pelate a piacere)
250 g di farina
180 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 baccello di vaniglia, raschiato
5 gocce di olio di mandorle amare
eventualmente 1 pizzico di sale
25 g di burro morbido
2 uova<\/p>\n\n\n\n

Io li ho fatti con le nocciole, che ho prima tostato e poi fatto raffreddare e aggiunto all’impasto. Ho omesso l’olio di mandorle.<\/p>\n\n\n\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per la pasta, impastare bene la farina, lo zucchero, il lievito, la polpa del baccello di vaniglia, l’olio di mandorle amare, il sale, le uova e il burro. Impastare con le mandorle. Raffreddare l’impasto per 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Tagliare l’impasto in 4 pezzi e formare dei rotoli lunghi circa 25 cm. Rotolare i rotoli nello zucchero. Foderare la teglia con carta da forno e disporre i rotoli con sufficiente spazio tra loro.<\/p>\n\n\n\n

Cuocere in forno preriscaldato a 190 \u00b0C per 10-20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e poi tagliare in diagonale a fette di 1 cm di spessore.<\/p>\n\n\n\n

Disporre i cantuccini con il lato tagliato sulla teglia e cuocere per altri 10 minuti a 190 \u00b0C. Alla fine i cantuccini dovrebbero essere dorati.<\/p>\n\n\n\n

Buon divertimento e buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

ps: Questa \u00e8 una ricetta Gault Millau <\/a>e s\u00ec, purtroppo di un svizzero \ud83d\ude42 Ma \u00e8 davvero incredibilmente buona. Sono croccanti ma non duri, un pizzico di vaniglia, molto fini.<\/p>\n\n\n\n

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Credevo che preparare i cantuccini fosse difficile, ma non \u00e8 cos\u00ec. Ecco una ricetta semplice e buona. Ingredienti175 g di mandorle (pelate o non pelate a piacere)250 g di farina180 g di zucchero1 cucchiaino di lievito in polvere1 baccello di vaniglia, raschiato5 gocce di olio di mandorle amareeventualmente 1 pizzico…<\/p>\n

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