Ecco una ricetta per il pane semplicissima, veloce e gustosa:
100 g semi di zucca
100 g semi di girasole
50 g pinoli (facoltativi)
1 cubetto di lievito (circa 42 g) o 2 sacchetti di lievito secco
500 ml di acqua tiepida
500 g di farina integrale di farro
10 g di sale (1 cucchiaino)
2 cucchiai di aceto
un po‘ di burro per lo stampo
Mescolare la farina di farro con il mix di cereali. Aggiungere quindi il composto di lievito e aqua. Aggiungere il sale e l’aceto e impastare il tutto per ca 5 minuti. Versare l’impasto nello stampo da plumcake e cospargere con i cereali rimanenti.
Ungere bene uno stampo da plumcake (lunghezza 30 cm). Mescolare semi di girasole, semi di zucca e (pinoli) e cospargerne una manciata nello stampo unto.
Cuocere il pane senza lasciarlo lievitare direttamente nel forno preriscaldato per circa 45 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi).
Il pane ha una bella crosta, è morbido e gustoso all’interno e si conserva per alcuni giorni.
