Quest’anno ho preparato per la prima volta il Nespolino e sono rimasta molto sorpresa, perché ha praticamente lo stesso profumo dell’Amaretto!
Ecco quindi la ricetta:
200 gnoccioli di nespole
500 ml di alcol puro
1 l di acqua
500 g di zucchero
1 stecca di cannella
1 bustina di vanillina
Metti i noccioli non lavati in 500 ml di alcol per circa 40 giorni. Agita di tanto in tanto il barattolo chiuso.
Quest’anno ho preparato per la prima volta il Nespolino e sono rimasta molto sorpresa, perché ha praticamente lo stesso profumo dell’Amaretto!
Ecco quindi la ricetta:
200 gnoccioli di nespole
500 ml di alcol puro
1 l di acqua
500 g di zucchero
1 stecca di cannella
1 bustina di vanillina
Metti i noccioli non lavati in 500 ml di alcol per circa 40 giorni. Agita di tanto in tanto il barattolo chiuso.
Dopo 30-40 giorni, filtra i noccioli con un panno e prepara lo sciroppo con un litro di acqua di sorgente, 500 g di zucchero, una stecca di cannella o mezzo cucchiaino di cannella in polvere e una bustina di zucchero vanigliato. Lascia raffreddare, poi mescola il sciroppo con l’acholo e imbottiglia. Lascia riposare in bottiglia per 1-2 mesi, poi assaggia.
Incredibile!
