Oggi piove di nuovo, è incredibile, ma è da quasi 3 mesi che piove a fasi alterne. Ieri mi è stato permesso di prendere un sacco di arance dal mio vicino e naturalmente ho fatto la marmellata. Anche quest’anno non c’è frutta. Niente albicocche, niente Nespoli, niente prugne o pesche… Ma c’erano molte arance amare, arance e limoni. Così quest’anno abbiamo questi 3 tipi di marmellata.
Ho sbucciato le arance con un coltello, è più facile, avevo circa 10 kg di arance per iniziare, poi ho sbucciato circa 5 kg di arance. Ho aggiunto 3 tazze di acqua di sorgente e solo mezzo chilo di zucchero per iniziare. Poi ho fatto bollire il tutto per circa 30 minuti, ho mescolato e aggiunto 1,5 kg di zucchero da conserva, ho fatto bollire di nuovo per qualche minuto e ho imbottigliato. Per me era importante non fare una gelatina chiara, volevo mantenere la polpa. Penso che sia venuta molto bene.
Divertitevi a prepararla e grazie a Martin per le arance!
