Ecco una ricetta semplice e buona per preparare un delizioso limoncello:
- 6-7 limoni grandi biologici, lavati bene
- Tagliate a fettine sottili la buccia, senza la parte bianca, e mettete in un barattolo a chiusura ermetica
- Versare 500 ml di alcol 96% comestibile nel barattolo sulle scroze di limoni
- Lasciare riposare per circa 30 giorni
- Dopo circa 30 giorni, quando l’acol e devenuto giallo, setacciare la buccia e conservare solo l’alcol.
- Portare a ebollizione 800 ml di acqua di sorgente e 500 g di zucchero bianco in una pentola.
- Lasciare raffreddare e mescolare con l’alcol di limone giallo, pronto!
- Riempire le bottiglie e raffreddare.
Molto gustoso e raffinato. Non troppo forte, ma giusto e l’aroma di limone è semplicemente meraviglioso!
Con i limoni si può fare la marmellata o semplicemente tagliarli a pezzi, congelarli e usarli come cubetti di ghiaccio.
Suggerimento: utilizzare il zucchero bianco, altrimenti con il zucchero di canna il limoncello diventerà marrone. È ugualmente delizioso, ma non ha un aspetto altrettanto appetitoso. Qui sotto a destra vedete il colore con il zucchero canna.
